DETLEVs "selektion d." No. 15 Grauburgunder, Weiss, Jg. 2020

Das Jahr 2020 war schwierig für die Burgunder-Sorten in Württemberg. Frost, Hagel, und Trockenheit haben die Ernte im wahrsten Sinne des Wortes "verhagelt." Manche Winzer haben nur einige hundert Liter geerntet. Meine ganz frisch abgefüllte, noch leicht moussierende "No. 15" ist schlank, trocken, aber dennoch mit Schmelz, durch verlängerte Standzeit auf der Feinhefe. Die Säure ist im Hintergrund gut eingebunden. Diesen Wein werden Sie mögen! Auch und besonders, wenn Sie von einem Grauburgunder einen - auch ohne Speisebegleitung - gut trinkbaren Wein erwarten. Passt hervorragend zu Caprese, Muscheln, Paella, Ratatouille, blanchiertem Spinat mit Lachs, Pizza, italienischem Gemüse mit Feta und angerösteten Pinienkernen, zu Seeteufel im Sesammantel, zu Langustenschwanz mit Pasta und Hummersauce, zu jeder Art von kräftigem Gemüse, zu in Tempura-Teig gebackenem Gemüse, zu Garnelen im Tempura-Teig, zu geschmälzten Maultaschen, Königsberger Klöpsen, Brie-Käse, etc. Der treue Heinrich unter den Grauburgundern! Herkunft: Württemberg, 12,5% Vol., Preis/L: 19,87. Glasempfehlung: Riedel Sommeliers Chardonnay/Viognier.